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ご予約の際は、0465−82−9151 までお電話下さい

   満点☆青空レストラン

9月23日(土) 18時半 日テレさんの『満点☆青空レストラン』に出演します。
相模湾の『カツオ』、そして『キハダマグロ』に腕を振るってきました。
船は茅ケ崎、海成丸さん。ご夫婦で釣り船を出しています。素敵なご夫婦です。
今後、関東でもカツオ藁焼きが主流に成る事を期待して、うまけりゃいい屋でご提供している『カツオの藁焼き』の作り方、刺身の引き方、そして握りも、全て見せます、握ります。
頭の回転が良く声の通る宮川大輔さん、流石でした。
ゲストは好青年の俳優さんでした。(まだ、言ってはいけないと思うので)乞う ご期待ください!

と、いう事で折角ですから番組告知と共に私からサービスをさせて頂きます。
私がプロデュースし同じ製法で商品化している、『ほうじょうのめぐみ』ブランドの『カツオサラミ』を、10本セットで2,500円、20本セットで4,800円に致しました。
ご注文フォームから『テレビ見たよ』と書いて下さると嬉しいです。
そのままツマミに、お茶漬けに、おにぎり・手巻き寿司の具にも美味しい。
正真正銘の相模湾で獲れたソーダカツオで作った商品で、賞味期限は常温で1年。
是非、相模湾の息吹きを感じてください。

カツオサラミの通販サイトには、下の画像クリックで移動できます。


※上の写真がカツオサラミの実物です。
テレビで使用したカツオは「本カツオ」、このカツオサラミは「ソーダガツオ」と種類が違うカツオです。
写真でお分かり頂けると思いますが、このカツオサラミはテレビで使用した本カツオより、大分、小ぶりになっています。
稲藁で燻したりといった、作り方はテレビでご紹介したものを同様になっており、お味は遜色ないのですが、その点、ご認識頂きたく、よろしくお願いいたします。
詳しくはリンク先の通販サイトでご確認下さい。

2017/9/22

   宴ページ、更新しました。

鰍(いなだ)さんより。
今回は穴子尽くしのコースです。
焼いたり、煮たり、揚げたり、に留まらず、お造りもあります。
2017/9/12

   旬ページを更新しました。

鰍(いなだ)さんより、貝17種類のご紹介です。
江戸前寿司定番のものからちょっと変わったもの、まで。
今回ご紹介できなかった貝もまだまだあったりするのですが…
2017/6/25

   春のオススメ!

さて、春真っ盛り。花粉症もピークですね(笑)
ここからは、貝がとにかく美味しい。
貝好きな方、お待ちしております。
2017/3/22

   お正月用ばら鮨の紹介

鰍(いなだ)さんのにお正月用のばら鮨の紹介を頂きます。
春の江戸前ばら鮨のご予約を絶賛受付中ですが、ご参考までに。という事です。
2017/3/1

  春の江戸前ばら鮨

春の江戸前ばら鮨、注文受付開始!!!
3月3日〜5日までの3日間、『春のばら鮨』の引き渡しを致します。
煮アサリとイサキのおぼろ、山菜乗って、マグロもハマグリも。
鰆に卵、酢飯で頬張って欲しい。
春のうま味と苦み、さっぱりした絶品ばら鮨です。

今年も据え置き価格1人前3,200円(2人前より)
お好きな時間をご指定頂き、何人前かをお伝えください。
お家で食べる直前に取りに来てください。
美味しい、春のばら鮨、まだまだ寒いですが春はそこまで来ています。

残り100食。ご注文をお早めにお願いします。


年末年始のこってりばら鮨も旨いけど
春のさっぱり滋味深い、ばら鮨



2017/2/27

  江戸前ばら鮨、からすみ

さて、年も押し迫ってまいりました。
皆さん、忘年会でお忙しいかと思いますが、年末年始の江戸前ばら鮨のご予約が始まっております。


日時
 12月30日〜1月2日(もちろん、元旦も引き渡ししております)
 お好きな時間をご指定下さい。
 召し上がる直前に、お店に取りに来て頂くのが望ましいです。

金額
 1人前税込み3,500円で、2人前から6人前まで箱の大きさが変わります。
 限定250食

今年は、特別に自家製からすみもお付けします。

国産自家製からすみ
 大4,000円
 小3,000円

『美味しいカラスミって、最近ないのよねぇ。』
の言葉に触発されて、気合を入れて作っております。
現在制作中。なぜか、どんどん減っていくんですが。。。
大特価です!(今までこの20年間の間に召し上がった方は、内緒でお分けした物ですから、公言しないでください。)
今年から、発売です(笑)
からすみパスタを召し上がれなかった方達に言い訳が立たなくなる。


ばら鮨と一緒に、『カラスミもね』と、ご注文下さい。限定30本です。
ご予約はお早めに。
ご連絡、お待ちしております。





2016/12/10

  松茸の季節到来!!

国産松茸初入荷!
感動で打ち震えて欲しい。
鱧も甘い。今年は、絶妙のタイミング。
順番にご予約を頂いて居ります。
本当に美味しい松茸を召し上がりたい方、ご連絡ください。

2016/9/26

  雑ページ更新しました

秋。美味しい秋。
という事で、近日中にランチを再開する予定です。
2016/9/20

   紡ページを更新しました

紡ぎページの更新です。

今回は、光り物と青魚の違いについてです。
コハダは美しく光っています。イワシもうっすら光っているように見えなくもない、ですよね。
2016/8/13


   告知を二つします

その1
ホームページのコンテンツの追加を計画中しています。
うまけりゃの食通の方々の日記を拝借しある日の会席や、ある日の会話などを綴っていくページを作ります。
うまけりゃいい屋を、私では無く、お客様が語るページ。
違う切り口でのうまけりゃをお見せします。
食材の薀蓄や、料理の思惑、科学的見解や、いずれ明らかに成る思い込み、等々
18年の歴史が、垣間見えるそんな一瞬を皆さんに協力して頂きます。
タイトルは『蒐(しゅう)』、現在、鋭意作成中です。


その2
夏のあじ麺が始まりました。
アジが美味しくなり夏野菜も出始め、暑さを感じ始めたこの時期にあじ麺の提供を始めました。
すでに会席では”おしのぎ”として、ご提供しています。

さて、もう一つ大事な告知をさせて頂きます。
うまけりゃいい屋の料理の数々を、ご家庭で食べて頂けるようにしました。
先ずは、あじ麺の発売開始をお知らせします。
『ほうじょうようめぐみ』のサイトで、あじ麺の通信販売を開始しました。
今後、すっぽんスープや、クエ鍋等、お祝いの席にご家庭で召し上がって頂けるように、
続々準備を進めております。遠方のお客様、大変お待たせしました。
先ずは、あじ麺のご注文、お待ちしております!

※大事なあの方へ、うまけりゃいい屋のお中元。
※このページの画面上部の「ほうじょうのめぐみ」のロゴマークからもあじ麺販売サイトへ移動することができます。
2016/6/19


   雑ページ、更新しました。

熊本、大分の地震で被害にあわれた方々、心よりお見舞い申し上げます。
2016/4/24


   黄金アジ 再放送

NHK、BSにて、小田原の黄金アジの再放送決定!
1月10日夕方5時半〜6時
見逃した方も大丈夫、もう一度!
1月16日朝6時半〜7時

プロデューサーの加藤様、ご連絡ありがとうございます。
2016/1/30

   秋の味覚

さあ、季節は秋へと!
待ちに待った
鱧松茸始まります!
初物のニュースがちらほら。
ご予約お待ちしております。
2015/9/7

   うなぎ、すっぽん、鱧、鮎鮨!!!

天然ウナギ、天然すっぽん、鱧、鮎鮨、出揃っております。ご予約下さい。
この季節に、美味しい物食べなきゃ。
もうすぐ、新子。まだ、高い。すごい、高い…
2015/6/24

   3月3日、ひな祭り用バラ鮨、ご予約開始のお知らせ

3月1日〜3月3日お引渡し、
ひな祭り用バラ鮨をお作りします。

春のシャリに、かんぴょう、海苔、いさきのおぼろをたっぷりと載せた物をベースに。
あさり酒蒸し、煮ハマグリ、マグロ漬け、名残りサバ、煮アナゴ、小肌、菜の花お浸し、
セリの黄身酢和え、甘めの卵焼きが載ります。
年末年始の江戸前ばら鮨に比べて、さっぱりと塩味ベースの
春のバラ鮨です。

年末年始用と比べて、お手頃な一人前3,000円(税込)、2人前以上からのご提供です。
使い捨て出来る、紙製の箱に作ります。
取りに来ていただける日時、人数をお伝えください。

ご家族、娘さんに。
また、いつもお世話に成っている奥様、彼女へのプレゼントにもどうぞ。

ご予約はお早めに。

うまけりゃいい屋
0465−82−9151


2015/2/12

   新年のご挨拶

昨年中はお世話になりました。
今年も宜しくお願い致します。

昨年中、ご来店頂いたにも拘らず、お断りしてしまいましたお客様、
特に12月に飛び込みでお越しいただいたお客様、申し訳ありませんでした。
是非是非、ご予約してからのご来店をお待ちしております。
小さな店です。
ご予約いただいたお客様の為"だけ"に、いつも"準備中"です。

表の札がいつも”準備中”の理由です。


2015/1/4

   小田原地下街 『HaRuNe』イベントのお知らせ

ほうじょうのめぐみブランド、配布のお知らせ。
11月22〜23日 午前11時〜午後16時。
新装小田原地下街ハルネにて、ほうじょうのめぐみ商品。
来シーズン夏真っ盛りの季節を目指して、『鯵ダレ』を配布致します。
アンケートに答えて貰って試して。
『鯵ダレ、夏Ver』を先着70名様に無料配布!!!
あなたの意見が、小田原の食シーンを変える。

地元ではめったにやりませんので、チャンスだよ。

ビーチバレーボール国内チームランキング2位(個人4位)の 松村美由紀選手と握手も出来る(笑)
松村選手については詳しくはこちらまで。
2014/11/17

   スペシャルランチのご案内

28、29日、の二日間。スペシャルランチ(1,100円)のお知らせ。
11時半〜13時半の完全予約制で、スペシャルランチご提供します。
今年は遅くなり申し訳ありませんが、お待たせしました!

今回は

・カツオ藁焼き本造り
・新米土鍋炊き
・味噌汁
・香の物

となります。

ご存知の方も、初めての方も、どうぞ。

限定一日18食となります。
まずは、お電話にてご連絡下さい。
時間等、調整いたします。
2014/11/17

   お支払いにカード使えるようになりました

しばらくご迷惑をお掛けしていた、カードの端末機が直りました。
今まで通り、カード各社をお使いいただけます。

特に、りょうさん、野村さん、タカミツさん、ご迷惑をお掛けしました。

と、同時にネタケース、冷蔵庫等も、新品に入れ替えました。
これで、今まで通りのうまけりゃとなります。
2014/11/17

   『いきなり黄金伝説』出演!!

決まりました。

テレビ朝日、14(木)夜7時から『いきなり黄金伝説』
又野がプロデュースした『港の台所 なみ』放送決定!

負け犬の役目ですが、
小田原の認知度アップの役に立てた物には成っていると思います。
デモテープも見ていないので、どう編集されているのかは解りませんが。

芸人のオードリーさんと、大物芸能人の相川翔さんと出ています。
こう、ご期待!!

Sディレクター、お願いしますよ!!
2014/8/12

   小田原港祭り出店のお知らせ

8月3日、小田原港祭り、冷やし鯵めん、鯵めし、出すよ!
色々面白そうだよ。
朝7時〜夕方3時頃まで。
売り切れ御免!!!

という事で、うまけりゃは8月3日はお休みさせて頂きます。
2014/7/27

   ほうじょうのめぐみ

既にご存知の方もいらっしゃると思いますが。
小田原を中心とした南足柄市・足柄上郡・足柄下郡一帯で採れる・獲れる食材と、うまけりゃいい屋でお客様の皆様と共に創りあげてきた食への拘りを融合させて「ほうじょうのめぐみ」ブランド立ち上げ発信しています。
リンク先のサイトよりご購入頂けますので、一度、ご覧になってください。
2014/7/27

   営業時間について

お昼の営業について連絡ですが、暫くの間お昼の営業を中止します。
究極の食材を探す旅に出るためです。
というのは冗談です。
小田原で採れた・穫れた・捕れた食材を使った商品の開発・販売を手がける仕事が忙しくなり、お昼の時間はそちらに注力するためです。
申し訳ありません。
夜は基本的に営業しますが、お越しになる際には事前にお電話頂ければ幸いです。
今後共よろしくお願い申し上げます。
2014/5/17

   第2回小田原あじ・地魚まつり出店のお知らせ

5月18日 8時〜14時、小田原魚市場にて、小田原市水産海浜課主催、あじ・地魚祭りが、開催されます。
急遽、うまけりゃいい屋として、出店!!

冷やし鯵めんをお出しします。
夏野菜のゴマみそだれに鯵のたたきを載せたたれ。
稲庭うどんで召し上がれ!!
冷え冷え生ビールと、潮の香りを満喫しに来てください。
ご来場、お待ちしております!
2014/5/1

   人材募集

今、日本食が世界から注目されているこの時期に、和食の素晴らしさ、江戸前鮨の奥深さを理解し、
習得し、いずれは世界に発信する本物の料理人になりたい人募集!


社会保険有り、寮完備。
誰よりも食いしん坊であることが条件。
料理人として社会人として、恥ずかしくない人材を育てます。
又野が直接指導します。本気の君を待っている!
今がチャンス!
0465−82−9151にまずは、電話を下さい。
簡単な味覚の試験をします。
2014/4/10

   神奈川・横浜グルメまつり出店のお知らせ

『ほうじょうのめぐみ』として、そごう横浜店で開催される催し物(神奈川・横浜グルメまつり)に参加させて頂きます。
日程は4月15日(火)〜4月21日(月)の7日間。
販売品目は以下の4品です。
 ‐田原漁港直送刺身3点盛り
 解禁しました、相模湾の釜揚げシラス
 A衞蕨僂留いさきほぐし身
 ち衞蕨僂了しそ醤油ほぐし身

みなさま、そごう横浜店で会いましょう!
今回は、小田原魚市場様、藤沢市場丸湘水産様、横浜そごう様と『ほうじょうのめぐみ』がタッグを組んで、
相模湾の美味しい物を提供するイベントです。
うまけりゃいい屋を休んで、又野自身が包丁を握って参戦します!

という訳で、、上記の期間、うまけりゃいい屋はお休みさせて頂きます。すみません。。
精一杯、相模湾の美味い物をアピールしてきます!お時間のある方、是非、お立ち寄り下さい。
2014/4/9

   年末・年始恒例 江戸前ばら寿司! 受付開始しました!!

年末年始用、江戸前ばら寿司の予約受付しております。
限定300人前、12/24時点で、残り31人前です!!
ご予約がまだの方、お急ぎ下さい!!!

12月30日〜1月3日昼までの引き渡し。
お好きな日のお好きな時間をご指定下さい。
お電話にて受け付けております。ご連絡お待ちしております。
2013/12/24

   小田原産業祭り出店

皆さん、期待の『あじめん』『かつおさらみ』『いかしょうが焼き』『焼きさば寿司』が、勢揃い!
うまけりゃいい屋とは、コンセプトの全く異なる
地元びいきでの地産地消品の数々!
南足柄ご当地のアサヒスーパードライ生ビールも、鼻血出欠大サービスでご提供!
2013/9/20

   定休日変更のお知らせ

7月31日より定休日を水曜日に変更させて頂く事となりました。
2013/7/25

   お休みのお知らせ

7月24日〜7月28日まで、夏休みを頂きます。

小田原魚場外市場に、港の台所なみがオープンします。
プロデュースさせて頂きました。
相模湾の魚を全世界へ、まずは地元から発信します。
小田原市早川1−6−10 水産会館2階

8月3日、4日
真に勝手ながら、都合によりお休みさせて頂きます。
2013/7/22

   ケータリングサービスについて

うまけりゃいい屋のケータリングサービスのお知らせ。
ケータリングサービスがご利用頂ける時間帯は11時半〜2時までとさせて頂いております。
詳細はお電話にてお問い合わせ下さい。
2012/11/26

   各種イベント参加のお知らせ

11月より年末にかけて、うまけりゃいい屋は、毎週土曜日に開催されます小田原マルシェに出店します。
場所は、小田原駅ペデストリアンデッキ、時間は10時ぐらいから18時までとなります。
『地元で作られた品質の高い品物を安心の価格で提供する』をテーマとした「合同会社まち元気小田原」主催のイベントです。
うまけりゃいい屋では、各種イベントで好評いただいております、焼き鯖寿司を販売いたします。

詳しくはこちらをご覧ください。
2011/11/14

   会席コースのご紹介

ちょっと気が早いかもしれませんか、今年の忘年会の予定、皆様、決まっていますでしょうか?
今年は、会席料理でゆったりとおくつろぎ、なんていかがでしょうか?
今回ご紹介する品々は薫秋バージョンですが、さて、そろそろ冬バージョンに様変わりします。
あの素材と、この素材をあわせて、こんな一品を。
季節感溢れる品々で大事な人との一時をお楽しみ下さい。
2011/11/10

   今月のメニューが更新されました

会席コースのご紹介ページを更新しました。
今回は、10月のとある日の会席コース(至福の瞬間)をご紹介します。
天然すっぽん、天然うなぎ、そして国産松茸、と秋の味覚をたっぷりとお楽しみ頂ける全7品です。
お気に入りのお酒をお供に、ゆったりとしたお時間をお楽しみ下さい。
2011/10/21

   義捐金について

うまけりゃいい屋では、東日本大震災により影響を受けた地域経済の復興を支援するため、
店舗前、または各種イベント会場にて焼き鯖寿司(大:500円、小:400円)販売をさせて頂き、
売上の20%を、(株)小田原魚市場様、小田原漁協様と連携して、義援金としてお送りさせて頂きます。
以下はご賛同頂いた方々からお預かりした義援金の内訳となります。

3/27(日)に開催されました北條・ストリート・マルシェ・IN・錦に出店させて頂きました。
こちらの会場では、焼き鯖寿司と白玉(300円)の売上の一部を、義援金としてお送りする事とさせて頂きました。
※白玉の売上より10%をマルシェ様を通じて、10%を焼き鯖寿司と同様に(株)小田原魚市場様、小田原漁協様と連携しての義援金とさせて頂いております。

3/30 -- 皆様からお預かりした義援金(3月分)を(株)小田原魚市場様にお渡し致しました。

4/14 -- 合計金額が間違っておりましたので訂正しました。申し訳ありませんでした。ご指摘頂きましてありがとうございます。

5/1時点での義援金額合計:63,480円
日付 場所 売上個数 義援金額
5/1(日) マルシェ・IN・錦 特大(\700):16個
特大(\600):8個
大:46個
小:30個
10,200円
4/29(金) 店舗前 小:16個 1,280円
4/28(木) 店舗前 小:4個 320円
4/27(水) 店舗前 小:2個 160円
4/26(火) 店舗前 小:2個 160円
4/24(日) 店舗前 小:3個 240円
4/21(木) 店舗前 大:8個 800円
4/20(水) 店舗前 大:4個 400円
4/13(水) 店舗前 大:9個 900円
善意の義援金:900円
4/12(火) 店舗前 大:18個 1,800円
4/10(日) 店舗前 大:10個 1,000円
4/9(土) 店舗前 大:13個 1,300円
4/8(金) 店舗前 大:14個 1,400円
4/7(木) 店舗前 大:12個 1,200円
4/6(水) 店舗前 大:16個 1,600円
4/5(火) 店舗前 大:21個 2,100円
善意の義援金:500円
4/3(日) 店舗前 大:4個
小:11個
1,420円
善意の義援金:200円
4/2(土) 店舗前 大:20個
小:10個
2,800円
善意の義援金:800円
4/1(金) 店舗前 大:20個
小:8個
2,640円
善意の義援金:200円
3/27(日) 北條・ストリート・マルシェ・IN・錦 大:48個
白玉 300円:84個
4,800円
2,520円
3/26(土) 店舗前 小:42個 3,360円
善意の義援金:4,500円
3/25(金) 店舗前 小:9個 720円
善意の義援金:200円
3/24(木) 店舗前 小:19個 1,520円
3/23(水) 店舗前 小:15個 1,200円
3/22(火) 店舗前 小:17個 1,360円
3/21(月) 店舗前 小:8個 640円
善意の義援金:400円
3/20(日) 店舗前 小:41個 3,280円
善意の義援金:4,800円

詳細はこちらを御覧ください。

2011/5/6

   メニュー 一新しました!!

うまけりゃいい屋 のメニューを一新しました。
天然物にこだわった旬の素材のみを使用してお客様をおもてなしいたします。
また、ケータリングサービスも行っております。
ご自宅等で、お客様とご家族のご会食を特別なものに。大切な日に今までにないおもてなしを。
詳しくはこちらをご参照ください。
>>[Go to Details]
2010/11/27

   ホームページ コンテンツご紹介

◆宴(今月のメニュー)
 旬な食材を使った会席コースの例をご紹介します。
◆旬(季節の食材)
 まさに今が旬な食材の数々をご紹介します。
◆紡(食に関する言葉)
 言葉をつむぎ、時をつむぐ
 食にまつわる「なるほど!」をご紹介を致します。
◆座(ご予約状況)
 お店の営業日カレンダーです。
 ご予約状況、定休日をご確認頂けます。
◆献(お料理の配送)
 お料理お届けサービスです。
 2010/3/4時点で準備中です。用意が出来次第ご紹介いたします。
◆路(店舗案内)
 お店の場所をご案内します。
◆雑(店主の雑文)
 親父の日記です。