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oda_susiです。

２０１８年１０月下旬の今回も、前回に続きまつたけ。
天然国産のまつたけ。傘が開き、少しリーズナブル価格になったまつたけ。
今年のまつたけは、近年稀にみる濃いまつたけでした。







手のひらよりも巨大な、国産まつたけ。
これが一人一本どころではなく、大量投入されてきます。
大将が自身で現地へ行き、自分の目で確かめてから買いつけているそうです。






まつたけごはん、秋刀魚。
すだちを少し絞ると、まつたけの香りが一気に広がる。Good！
秋刀魚も珍しく焼き魚以外で登場。しそとマッチして美味。






続いて、まつたけのすき焼き。
右側に見える茶色の食材は、大将が事前に土鍋で仕込んだまつたけです。
おかげで、蓋を開くとまつたけ香が立ち上るだけでなく、まつたけ出汁が鍋に染み付いている。
そこへ、黒毛和牛を投入。







和三盆も投入。
今年のまつたけは非常に濃いので、例年のような和三盆の調合はしていないとのこと。






関西風のすき焼き。加熱して〜






出来上がり♪
今年のまつたけは、とにかく濃い。
すき焼きなのに、まつたけと牛肉の端正でストレートな旨味が出てくる。






まつたけ出汁をたっぶりと吸わせた、ネギと豆腐もすき焼きします♪
これが、おなかいっぱいに成るまで繰り返される。
マツタケの薫り、牛肉の旨味、和三盆の上品な甘さ、割り下のふくよかさ。
全てが特級。。。凄すぎる。






まつたけ出汁うどん。
これまた、まつたけが強烈すぎるので、すだちを大量に入れないと強烈すぎる味になってます。
こんなに強烈なまつたけ、はじめて。






デザート　　和栗のモンブラン、ちょっとほじってみました。
いい香りをしており、ブランデーで香りづけしています。コニャックですが。
ブランデーのまま飲ませてもらうと、すごーく香りが華やか。
ブランデー単体でも、ドリンクとして提供すればいいのに。。。










「うまけりゃいい屋」は神奈川県西部にあり、小田原駅から電車で１０分、新松田が最寄り駅。
車なら、東名 大井松田インターから５分。

完全予約制となりますが、美味しいもの好きな方におすすめのお店です
神奈川でも最高峰の寿司職人が、カウンターでもテーブルでも優しくもてなしてくれる
孫たちと一緒にお鮨を楽しめる座席もあります

是非、お立ち寄りください