お品書き（うまけりゃいい屋メニューのご案内） 　|　 ケータリングサービスのご案内

oda_susiです。

２０１８年９月下旬の今回は、まつたけ。
天然国産のまつたけ。大将が寝不足をこらえて現地から入手してくる、本物の最高級まつたけ。
百貨店に並ぶ素材と同程度の額で、大将の技術が施された国内最高級のまつたけ料理が味わえる。
最高の素材を味わうには最高の技術が必要ですが、何故かここでは素材価格で、最高の技術が施された料理が出てくる。
日本の四季をうまけりゃいい屋で堪能しましょう♪








まつたけの炭焼き。
過去最大サイズの、傘の閉じたまつたけ。
百貨店で買うと、これ１本で１万円超えるだろう、まつたけの炭焼きからスタート。
素晴らしき味と香り。日本の秋を堪能します♪













まつたけの出汁で、鱧をしゃぶしゃぶ。
まつたけと鱧の洗練された旨味が、見事に共演している。










備長炭でじっくり焼く。
日本酒がよく合います








握りも出ます。
こはだ
口の中で、味わいと香りが変化していく
こんな小さな一品が、オーケストラのように口の中で変化していきます。









口の中でサラサラと溶けていく。
地震で今年の北海道は大変ですが、大丈夫でしょうか。








先ほどの鱧まつたけの鍋にうどんを投入。
隣のSさん曰く、「まつたけのダシを卵で閉じる。それだけで御馳走ですから」。
それ以上、言えることがありません。。。





芳醇とは、まさにこの事。
今期、召し上がった方は共感できるでしょう。


















「うまけりゃいい屋」は神奈川県西部にあり、小田原駅から電車で１０分、新松田が最寄り駅。
車なら、東名 大井松田インターから５分。

完全予約制となりますが、美味しいもの好きな方におすすめのお店です
神奈川でも最高峰の寿司職人が、カウンターでもテーブルでも優しくもてなしてくれる
孫たちと一緒にお鮨を楽しめる座席もあります

是非、お立ち寄りください